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現烘咖啡市場介紹

全球咖啡市場-全球貿易市場中第一名的是石油,第二名的就是咖啡豆,可看出咖啡在全球市場的普及程度,而以研磨市場來看,占掉咖啡消費量超過1/3的全球咖啡最大市場『美國』,有兩成為即溶式咖啡店,有高達八成為研磨咖啡店,從此也看出研磨咖啡是全球咖啡市場發展的最重要趨勢與方向。
台灣咖啡市場-飲品市場中,咖啡是唯一成長超過兩位數的產品,而由7-11為領頭羊,掀起台灣超商販售咖啡的趨勢,進一步形成台灣咖啡店密度成為全球之首的情況,但隨著台灣人的咖啡消費習慣由即溶咖啡、罐裝咖啡發展至連鎖咖啡店,近期的消費型態已轉為追求口味獨特、同具品質、價格優勢與氛圍形象的獨立咖啡館,在消費需求轉移與烘焙研磨咖啡店無大型連鎖進駐的情形下,儼然成為市場缺口與一大商機,而具清楚定位與連鎖優勢的Oven Coffee,即為進駐市場的最佳選擇!

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